阳光厨房，是指采用透明设计或者监控系统，对厨房操作间进行公开化监控的一种经营方式。阳光厨房可以通过监控系统实时观看厨房的每个角落和操作过程，使就餐者对食品卫生更加放心。万里后勤总经理樊海燕受宁波电视台之邀，接受了关于万家餐饮阳光厨房的采访，并于万家钱湖餐厅进行拍摄。

在樊海燕的带领下，宁波电视台参观了后厨切配间、洗消间、食品留样等区域，介绍了万家餐饮推行的整理到位、责任到位、执行到位、培训到位的“4D”食品安全管理模式。还重点介绍了洗消间和食品留样区域，洗消间自去年完成改造后将洗碗机投入使用，与改造前的人工清洗相比更加安全与卫生。与此同时，留样冰箱内早中晚每一餐所有食材都会进行留样，且留样时间超过48小时，便于突发情况时进行查证。

通过监控，师生可以看到后厨的操作流程，全面提升万家餐饮的服务管理水平，这样一来，师生也会吃得更加放心。此次采访已在宁波电视台一套正式播出。